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大豆的用途由其高蛋白與高油脂特性決定的,做豆腐等豆制品就是利用其高蛋白特性,而提取大豆油則是利用其高油脂特性。隨著人民生活水平的提高,國人對蛋白(包括動物蛋白和植物蛋白)和油脂的攝取率越來越高。所以,畜牧產(chǎn)品的消費以及油脂的消耗日益劇增。
從一位直轄市農委的官員那里得知,我國生豬年消費量達7億頭左右,也就是平均2人一年吃一頭豬!那么養(yǎng)豬的飼料從哪里來?以前家里養(yǎng)1-2頭豬主要是靠我們放學后去地里或池塘河里打豬草再加點麥麩或糠。但是7億頭的養(yǎng)豬市場靠豬草是不夠的,所以需要大量的飼料,而豆粕是用作飼料中的最主要的粕,沒有之一!僅2017/8年度就達7000多萬噸占比79%!另外,我國菜系用油量普遍偏高是世界知名的,尤其是川菜的用油量是除了名的高,一盆水煮魚片至少半鍋油吧!我國油脂的年消費量達到3400多萬噸!而豆油又占了其中主要的部分,別說你不吃豆油,看看我國油脂消費的比例組成就知道了,2017/8年度就達1550多萬噸占比44%。
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